Rührei – Moos Neuendorf

Nebst Beeren top Aktuell: frische Strausseneier

Moos Neuendorf 11. Juni 2026 0 Kommentare

Bei uns auf dem Hof lebt seit paar Jahren eine Herde Vogelstrausse. Diese legen momentan sehr viele Eier, die man auch verarbeiten kann. Z.B. zu Knöpfli ( 2.5kg Knöpflimehl + 1 Straussenei + ca. 1.2L Wasser + 100g Salz = ca. 6kg Knöpfli), Rührei, Teigwaren, Portionieren und einfrieren, zum backen… Das Straussenei am besten aufbohren (10er Bohrer oder grösser, je nach Bedarf) dann ausschlagen und verarbeiten. So kann man das leere Ei als Deko verwenden. Sei es für ein Blumengesteck, ein Teelicht oder eine Lampe.
Diese Strausseneier sind bei uns erhältlich. Frisch oder leer ganz nach ihrem Wunsch.
Viel Spass beim verarbeiten.

Allgemein, Straussen

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Frühlingsstart – das Straussenei macht den Anfang, passend zu Ostern

Moos Neuendorf 7. April 2022 0 Kommentare

Der Frühling steht vor der Tür und unsere Strausse starten ihre Legesaison. Sie sind fleissig, denn zur Zeit nehmen wir täglich 1-3 Eier aus. (je nach Witterung) Diese sind nun bereit zum Verkauf und Verarbeitung, wie eine spezielle Überraschung im Osternest, als Rührei für einen Brunch, für eine kleine Aufmerksamkeit aus der Küche (selbstgemachte Pasta oder Spätzli) oder für diverse Backkünste.
Nicht nur der Inhalt lässt sich für Vieles verwenden, auch die Schale bzw. das leere Ei kann kreative Ideen hervorbringen. Teelichter für neue Tischdeko, eine dekorative Lampe, eine Vase für Blumen, als Pflanzschale oder vieles mehr. Den Ideen sind keine Grenzen gesetzt.
Neues Jahr, neue Ideen.

So viele Ideen und es gibt bestimmt noch mehr. :)